Выбрать лучший нож для рыбалки - задача нетривиальная, сродни выбору лучшего автомобиля. Слишком много факторов необходимо учитывать, начиная от места рыбалки и преобладающей добычи и заканчивая выбором марки стали или типа спусков. Одно дело - окушков на уху «порубить», другое - нельму на филе напластовать, в море вышел - такой нож нужен, зимой на лед - этакий. А ведь еще есть работа на бивуаке, потрошение, снасти и множество других задач. В итоге «каждый выбирает по себе», универсального решения попросту не существует.
Но все же есть несколько моделей, которые можно считать если не идеалом, то ориентиром для выбора конкретного изделия. И дело тут не столько в личных предпочтениях, сколько в структуре современного рынка. Оптимальные формы, размеры и материалы давно более-менее определены, каждый миллиметр или угол выверены если не математически, то исторически (возьмите тот же пуукко или боуи для примера). А вот оптимального сочетания всех этих разномастных параметров достичь удается далеко не каждому производителю, отсюда такое разнообразие форм и расцветок. Поэтому мы будем исходить из того, что имеет многолетнюю популярность у широкого круга рыбаков из разных регионов.
И начнем, пожалуй, с «самого религиозного» вида - универсальных «фиксов». Фуллтанги всех мастей составляют подавляющее большинство рыбацких ножей. Причина понятна: сложных механизмов в них нет, ломаться нечему, конструкция простая, отточенная веками. К тому же достаточно жесткий клинок и мощная рукоятка на цельном хвостовике позволяют разместить дополнительные приспособления, будь то серрейтор, стропорез или открывалка. Это же позволяет выбрать практически любую сталь: от элитной M390 до демократичной 440А или вершины современных технологий вроде ZDP-189. Относительно короткое лезвие роднит их с ножами выживания, поэтому часто один нож может справляться с широчайшим кругом задач. Ну и цена в силу простоты конструкции невелика, что тоже немаловажно. Именно поэтому однозначного лидера выявить в этом сегменте крайне сложно, попробуем просто назвать два имени - Mora и Benchmade.
Линейка «фиксов» Morakniv - самые продаваемые рыбацкие ножи в России и большинстве европейских стран. Как говорится, есть ножи лучше, есть хуже, а есть Mora. Шведы смогли найти золотую середину: мощная ухватистая полнотелая рукоять из современных обрезиненных термопластиков, проверенная веками классическая форма относительно небольшого и тонкого (обычно в пределах 2 мм по обушку) клинка с профилем Drop Point, качественная сталь уровня Sandvik 12C27 с высоким содержанием хрома и твердостью 56-58 HRC, большой диапазон форм и расцветок рукояти и небольшой вес. Но главное - вполне демократичные цены.
Конкретную модель в огромном разнообразии изделий Morakniv выбрать сложно - Companion, Allround (только их почти дюжина моделей) или Pro различаются разве что длиной клинка и формой рукояти. Да и ножны практически у всех моделей однотипные: добротный пластик и форма северного типа, скрывающая рукоять до половины или на ⅔. К тому же они оснащены удобным подвесом. Концепцию Morakniv копируют все, кому не лень (например, туристический нож «Рыболов»), что ещё раз подчёркивает её преимущества.
Но у отдельных моделей есть и интересные особенности. Morakniv Companion Spark, например, имеет в комплекте огниво, размещенное прямо в пяте рукояти. А компактный (длина клинка 89 мм) Morakniv Basic стоит практически вдвое дешевле своих аналогов от других брендов. Поэтому лучше попробовать и подобрать оптимальный для себя вариант вживую. Тем более, что качество ножей и их характеристики находятся на достойном уровне - все ножи от Mora продаются с официальной гарантией на весь срок их эксплуатации.
Почему Benchmade 200 Puukko, а не классический финский нож типа Marttiini или Ahti? Все очень просто - американцы из Benchmade Knife Company смогли полностью воспроизвести идеологию пуукко, не повторяя классических пропорций и материалов северных ножей. В итоге вышел очень крепкий (фирма заявляет до 360 кг боковой нагрузки!) универсальный нож с относительно коротким (96 мм) и толстым (3,6 мм) клинком из коррозионностойкой порошковой стали CPM 3V, закаленным до 56-57 HRC.
Классическая форма без дополнительных приспособлений упрощает работу с ножом. Скелетизированный хвостовик сложной геометрии (Skeletonized Full Tang) залит под давлением стеклонаполненным полимером сентопрен. Полнотелая (20,3 мм) рукоять текстурирована под змеиную кожу, обеспечивая отличный отвод воды и удержание голыми руками и в перчатках. Довольно крупное отверстие под темляк выполнено прямо в металлическом хвостовике и также облито пластиком. Вес ножа 128 грамм, что для длины 210 мм вполне разумно. Он комплектуется простыми черными кожаными ножнами с пластиковой вставкой, креплением для огнива и комбинированным подвесом. Да, этот нож недешев, но это полностью оправдывается его высокими эксплуатационными характеристиками, более подходящими для туризма или охоты (как известно, запас карман не тянет).
К слову, в портфолио фирмы есть выполненный по такой же технологии нож Benchmade 202 Leuku, также вдохновленный скандинавскими традициями. Более длинный (246 мм) и тяжелый (150 грамм), во всем остальном он повторяет 200 Puukko, даже сталь использована та же CPM 3V. Так что оба изделия Benchmade прекрасно подходят под рыбацкие задачи.
Складные рыбацкие ножи - веяние последних лет, пришедшее к нам из Европы и США, где моряцкие традиции довольно рано, еще в XVI-XVIII веках, привели к формированию сначала морских складных ножей, а затем и трапперских универсалов, одинаково выручавших как первооткрывателей и охотников, так и рыбаков или фермеров. Компактность, удобство в переноске и эксплуатации быстро снискали им всеобщую популярность. Некоторое усложнение и удорожание конструкции компенсировалось все более обширным набором функций от банальных открывалок или шила до включения в состав ножей практически полноценных пил или отдельных серрейторных лезвий, приспособлений для извлечения крючков и отверток. Каждый из брендов предлагает свои «фирменные» технологии. Opinel не спутаешь с Kershaw, а Spyderco отличается от Victorinox, как Cold Steel от Ontario. Разнятся и системы запирания клинка, и материал плашек или накладок, и конструктивные решения поворотных узлов. А вот требования к металлу остаются одинаково высокими: сталь должна обладать коррозионной стойкостью, хорошо держать заточку и иметь высокую прочность (все же крепление клинка на оси и размещение его между относительно тонких плашек заметно ослабляют общую жесткость ножа).
После долгих раздумий автор решил поставить на первое место складные рыбацкие ножи Spyderco Atlantic Salt. Именно всю линейку, а не конкретный нож (в серии Atlantic Salt в разные годы выпускалось от 4 до 8 моделей, отличающихся размером и формой лезвия). Главная причина - все они изначально создавались для работы во влажной среде, а потому легко «держат» как пресную, так и морскую воду. Для клинка выбран специальный сплав Н1 либо мартенситная сталь LC200N с большим содержанием азота, использующаяся в аэрокосмической промышленности. Клинки выпускаются как классические прямые, так и с серрейтором, стропорезом или в форме керамбита - выбрать есть из чего. Едины лишь общая для бренда форма клинка с характерным большим (14 мм) отверстием для открывания одной рукой, твердость порядка 59-60 HRC, запирание замком Back-Lock и относительно толстый для столь компактной модели обух - около 3 мм.
Накладки на рукоять изготовлены из стеклонаполненного полиамида FRN, известного высокой прочностью при относительно небольшом весе. Они имеют мелкую насечку и удобны для работы как голой рукой, так и в перчатке. Клипса из титанового сплава позволяет фиксировать нож в любом месте экипировки или в кармане, а для страховки используется обычное отверстие в пятке (Lanyard Hole). Вся линейка очень компактная и легкая: при длине клинка 86-110 мм общая длина ножа составляет около 120 мм, а масса колеблется от 65 до 80 грамм.
Цена на все Atlantic Salt довольно высокая, что объясняется стоимостью сплава Н1. Однако можно подобрать и более бюджетные варианты в виде Spyderco Delica или Tenacious, повторяющие старшие модели в основных чертах. Исключение – металл: здесь используется японская высокоуглеродистая нержавеющая сталь VG-10 или популярная 8Cr13MoV с закалкой до твердости 60-61 HRC.
Victorinox Schweizer Soldatenmesser 08 – культовый во всех отношениях нож, известный под десятком наименований, был создан для швейцарской армии еще в 1891 году и с тех пор выпускается с различными доработками как для силовых структур многих стран мира, так и для гражданского рынка. За это время его конструкцию буквально «вылизали» до совершенства, и текущая версия еще прочнее, легче и функциональнее, чем когда-либо. Благодаря 10 функциям, отличным клинкам и нескользящей двухкомпонентной накладке он может справиться буквально со всеми задачами, которые могут потребоваться рыбаку.
Односторонний клинок с большим окном для открывания одной рукой и комбинированной режущей кромкой, закаленная до 56 HRC сталь 1.4110 (440A), длина лезвия 86 мм при толщине обуха около 2,4 мм. Плашки выполнены из нержавеющей стали, накладки - из фирменного полиамида цвета хаки, запирание осуществляется традиционным для Victorinox замком Liner-Lock. Ассортимент инструментов впечатляет: пила по дереву (она же кресало), развертка, 2 открывалки, 3 отвертки (в том числе крестовая) с замком, инструмент для зачистки проводов и кольцо для темляка. То есть имеется все, что нужно, и даже с избытком. От некоторых функций типа пинцета или зубочистки эта модель избавлена, но явно не хватает штопора. И при этом вес всего 131 грамм, что весьма немного для общей длины в открытом состоянии 201 мм и 111 мм - в закрытом.
Ну а кому такой набор функций не нужен, могут обратить внимание на Victorinox Ranger Grip, хотя он почему-то сильно дороже классического армейского ножа, или более бюджетный Victorinox Forester, лишенный возможности открывания одной рукой.
Разделочные рыбацкие ножи – самый «молодой» класс. На кухне они известны уже не один век, но на рыбалку их стали брать относительно недавно. А специальные рыбацкие ножи для разделки и потрошения – это изобретение последних лет 40-50. Причина проста - по идее с этой задачей справится абсолютно любой нож, другое дело, как и за какое время? Рыба - непростой объект для потрошения, это знает каждый, плюс (в данном случае минус) обилие мелких костей, слизь, чешуя и так далее. Поэтому попробуем найти оптимум и в этом классе.
Buck Knives Mr. Crappie Slab Shaver - полноценный складной универсал-филейник. Остроносый изогнутый однолезвийный клинок длиной 95 мм сделан из японской низкоуглеродистой нержавейки 420J2, закаленной до 53-54 HRC. Она прочна, но эластична, и главное - её легко точить в полевых условиях. Идеально плоский шлиф от спинки до режущей кромки (Flat Grind) обеспечивает ровный рез даже при довольно коротком клинке, но в силу «мягкости» металла обух сделали потолще – 1,8 мм. Лезвие открывается с помощью сквозного штифта на обушке и фиксируется на Back-Lock, что обеспечивает надежную фиксацию и работу обеими руками даже во влажных условиях.
Довольно крупная ручка с развитой гардой снабжена большим отверстием для страховочного шнура. Плашки выполнены из нержавейки, накладки отлиты из обрезиненного нейлона в характерных для всей линейки Mr. Crappie от Buck Knives ярких цветах и зафиксированы заклепками. Получился этакий небольшой (общая длина в разложенном положении 220 мм, в сложенном - 127 мм) складной нож весом всего 72 грамма, явно ориентированный на работу с некрупной или пресноводной рыбой. И, что приятно, - недорогой. Даже в рознице его можно найти примерно за 23-25 долларов США.
Riverzone XK05 – самый неожиданный участник обзора. Начнем с того, что по большому счету конкретно эта модель была взята только для обозначения типа. Подобных ножей сейчас выпускается огромное количество (Mustad, SOG Fillet Knife, Kershaw, Morakniv Fishing Comfort Scaler, Cuda 6, Rapala, Marttiini Martef, Buck Abyss, «Озерный», «Рыбацкий» от «Арсенал Групп», «Филейный Малый» от Завьялова, «Следопыт», кизлярский К-5 и т. д.). Они обладают близким внешним видом и общим набором признаков: саблевидный клинок средней длины (общая длина данного ножа 267 мм) с профилем Flat Grind и острым концом для прокола шкуры, тонкое лезвие из прочной и эластичной фосфатированной или полированной нержавеющей стали, полный или всадной фуллтанг и приспособление по обуху для облегчения снятия чешуи. То есть это обычные легкие филейные ножи с расширенным функционалом, за счет чего их можно использовать и при разделке рыбы, и для нарезки других продуктов, вплоть до овощей и мяса.
Riverzone же выделяется тем, что он недорог: самая длинная модель даже в розницу стоит не дороже 7 долларов США. Предлагаются три варианта длины клинка (178, 152 и 127 мм), снабженного стропорезом и «мягким» серрейтором, одинаково пригодным как для удаления чешуи, так и для перерезания шнура или лески. Рукоять с развитой гардой и упором под большой палец сделана из обрезиненного термопластика, устойчива к повреждениям и хорошо сидит даже в мокрой руке или перчатке. Простые пластиковые ножны с большими окнами для удаления воды компактны и удобны в переноске, снабжены специальным «рычагом» для фиксации ножа, но полностью лишены какой-либо системы подвеса. В итоге у китайских товарищей получился очень бюджетный, но вполне работоспособный нож, за счет своей цены заметно выигрывающий у более маститых конкурентов.
