Скиннер (от англ. skin – шкура, кожа) - это специализированный охотничий нож, предназначенный для снятия шкуры с убитого животного. Многие охотники используют для такой работы универсальные клинки, однако процесс снятия шкуры с помощью скиннера становится намного удобнее. Шкуросъемный нож позволяет без нанесения ущерба туше, аккуратно снять шкуру одним из трех популярных способов: «со спины», «чулком» или «трубкой». Его используют не только на охоте, но и при изготовлении чучела животного. Таксидермисты пользуются скиннером для снятия шкуры без повреждений, которых трудно избежать при использовании обычного, промыслового охотничьего ножа с широким лезвием и толстым обухом.
Особенности шкуросъемных ножей
Традиционный скиннер имеет особую форму клинка с большим радиусом загиба лезвия, чтобы увеличить эффективную длину режущей кромки, не увеличивая длину самого ножа. Скиннером должно быть удобно снимать шкуру с разных частей туши животного, где длинный и гибкий нож будет прорезать шкуру и портить саму тушу. Небольшой размер скиннера обеспечивает ему маневренность при разделке, в то же время оставляя такую ширину лезвия, которая справляется с боковыми нагрузками, не пружинит и не сильно гнется. Величину ножа каждый охотник выбирает в зависимости от того, с кого собирается снимать шкуру – с медведя или зайца. Поэтому скиннеры условно делятся на малые и большие. Как правило, длина лезвия ножа-шкуросъемника находится в пределах 100-150 мм, ширина от 25 до 35 мм.
Некоторые скиннеры имеют на конце лезвия крюк, которым вспарывают шкуру. Наличие шкуросъемного крюка (размером не более 1/3 длины клинка от острия) служит причиной, по которой охотничий нож такой конструкции не относится к ХО. Каждый охотник подбирает скиннер себе по руке и знает, какой нож лучше справляется со снятием шкуры конкретного вида животного.
Обычно скиннер имеет одностороннюю заточку, но существуют варианты с полуторной. В этом случае они имеют форму лезвия Drop Point со скошенной вниз режущей кромкой со стороны обуха. Большинство шкуросъемников – это клинки с фиксированным лезвием и короткой рукоятью. Однако компания Cold Steel выпускает линейку скиннеров Master Hunter с лезвием Drop Point, среди которых имеется складной нож Slock и скиннер с крюком Master Hunter Plus. Оптимальным материалом для рукояти скиннера является дерево: оно не «холодит» ладонь, как пластик, не скользит и не примерзает к рукавице.
Шкуросъемный нож приходится часто мыть, поэтому он должен быть из стали с высокими антикоррозионными свойствами. Скиннеры из дамаска выглядят эффектно, но являются не лучшим вариантом для условий охоты, так же, как клинки из высокоуглеродистой стали. Оптимальным вариантом является нержавеющая или инструментальная сталь марки AUS-8, 95Х18б, CPM-20CV, Sandvic 12C27, М390. Твердость клинка выбирается в диапазоне от 58 до 62 HRC – значение выше означает большую хрупкость режущей кромки. Охотник может подобрать как один универсальный скиннер, так и использовать для снятия шкур несколько разных по величине и конструкции ножей. К особым требованиям можно отнести упомянутую стойкость к коррозии, достаточную гибкость лезвия и способность сопротивляться боковым нагрузкам, например, при поддевании пласта шкуры замороженной туши. Жесткая шерсть животного действует на клинок как абразив, поэтому скиннер из мягкой стали (ниже 56 HRC) лучше не использовать.
Национальные ножи-скиннеры
Народы Севера, промышлявшие охотой, использовали национальные ножи для разделки туши, обработки шкуры и кожи. Так, средний якутский нож с односторонней заточкой «бычах» и маленький нож «быхыча» использовали в качестве скиннера для снятия шкур оленей, нерпы, ценных пушных зверей. Разновидность традиционного финского ножа «пуукко» - Nylkypuukko - представляет собой классический скиннер с длиной клинка 80 мм. Ножи коренного населения Аляски также использовали преимущественно для разделки туш животных и снятия шкуры. Например, пару ножей Mini Skinner и Cleaver компании Knives of Alaska используют охотники на медведей, лосей и оленей.
Мировые производители ножей применяют в дизайне скиннеров как традиционные национальные мотивы, так и современные дизайнерские идеи. Например, итальянская компания Fox Knives, известная своими карманными фолдерами, предлагает охотникам складной скиннер с крюком Beretta Xplor, выполненный из стали 440С твердостью 56-58 HRC. Накладки рукояти этого ножа выполнены из мексиканского розового дерева Bocote, которое не трескается и не рассыхается. Складной нож NW Skinner серии Magnum немецкой компании Boker предназначен для снятия шкуры мелких животных. Он изготовлен из углеродистой стали 440А с добавлением хрома, улучшающего сопротивляемость коррозии. Это компактный клинок, который охотник может использовать в качестве вспомогательного разделочного ножа.
Традиционные эскимосские ножи Улу служат основой для многих моделей современных шкуросъемных ножей. Полукруглое лезвие таких скиннеров больше служит не для отделения кожи от туши, а для очистки внутренней поверхности уже снятой шкуры. Наиболее яркий пример такого ножа «по эскимосским мотивам» - скиннер Shakaulu ножевого дизайнера Кена Ониона, который производит компания CRKT.
По мнению российских охотников, которым приходится разделывать туши животных в зимних условиях, обязательным элементом скиннера должен быть хорошо выраженный подпальцевый упор или полноценная нижняя гарда. Это связано с тем, что рука может быть мокрая, покрытая жиром и замерзшая, так что при снятии шкуры возникает риск соскальзывания пальцев на лезвие ножа. Пример такого шкуросъемного ножа – модель Zipper с крюком компании Buck Knives.
