Ножи русских мастеров оружейного дела известны во всем мире. На сегодня это одна из немногих ниш рынка, которая не нуждается в импортозамещении. Российские клинки самого разного вида и ассортимента ничем не уступают зарубежным образцам, а мастера сохраняют традиции ножевого дела и постоянно совершенствуются в изготовлении уникальных ножевых изделий. Исторически сложилось так, что около десятка городов России смело можно назвать «ножевыми столицами» страны. Нет смысла составлять их рейтинг и помещать какие-то города выше других, поскольку в каждом из них делают клинки, не уступающие друг другу по качеству. Продукцию ножевых столиц объединяют такие черты, как самобытность и оригинальность, узнаваемость и уникальность. Расскажем, какими ножами прославились Волгоград, Ворсма, Златоуст, Кизляр, Омск, Павлово, Рязань и станица Староминская.
Волгоградские ножи
В городе-герое Волгограде располагается крупнейший производитель сувенирного и исторического холодного оружия – Донская оружейная фабрика (ДОФ). Это предприятие ежегодно производит свыше 9000 кованых клинков: шашки, сабли, кортики, кинжалы, ножи. Завод работает на основе исторической реконструкции русского военного оружия, осуществляя ковку, литьё, полировку и сборку ХО. За 10 лет существования компания уверенно заняла нишу рынка русской сувенирной ножевой продукции с такими моделями, как нож Пластунский, кинжалы Бебут и Кама, казачья шашка, Георгиевский кортик.
Если вы собираетесь сделать подарок иностранцу, который увлекается холодным оружием, исторические реплики ДОФ станут отличным выбором. Это высококачественная продукция из прочной стали, обработанная под заточку. Без нее не обойтись на занятиях по фланкировке, при реконструкции исторических событий. Образцы казачьего ХО из Волгограда украсят домашнюю коллекцию. Благодаря ДОФ город трёх эпох (Царицын – Сталинград - Волгоград) можно считать столицей сувенирной ножевой продукции России.
Ворсма, Нижегородская область
Ворсму по праву называют ножевым центром России. Ножи здесь стали делать в конце XVII века, переняв опыт соседней Павловской слободы (ныне город Павлово-на-Оке). В 1766 году по приказу графа Шереметева в Ворсме была построена слесарная фабрика, выпускавшая ружья и ножи. В 1780 году ростовщик Шмаков основал мануфактуру, которая впервые в России начала производить складные ножи. Еще через 40 лет император разрешил крестьянам учреждать заводы, и в 1820 году ножевой мастер Иван Завьялов открыл первую в России ножевую фабрику.
Клинки из Ворсмы участвовали во всемирных выставках в Париже, Лондоне, Берлине, где завоевывали высшие награды. В 1835 году за свои ножи Завьялов получил от императора Николая I денежную премию и кафтан с золотыми позументами. На Нижегородской ярмарке в начале XX века ножи мастеров из Ворсмы с гравировкой по металлу были отмечены царским знаком качества – клеймом с изображением двуглавого орла. В Крымскую войну фабрика Завьялова освоила выпуск первого полевого хирургического набора.
Предприятие пережило Октябрьскую революцию и Гражданскую войну, превратившись из «Медико–инструментального завода» (1931–1966) в производственное объединение «Октябрь». Во времена СССР оно стало профильным предприятием, где выпускалось 90% складных ножей. Здесь изготавливали подарочное холодное оружие для партийной номенклатуры, а также специальные армейские клинки.
В настоящее время бывший «Октябрь» выпускает ножи «Металлист» и «Фурсач». В Ворсме расположены ножевые бренды «Фабрика Баринова», «Кузница Сёмина», ООО «Металлист», производятся уникальные кованые ножи Седова и складные ножи Марычева с деревянными рукоятками и клинками из дамасской стали. Дамасский сплав из Ворсмы, известный как «голубая сталь», обладает твердостью 62 ед. по Роквеллу. Здесь расположена первая в России частная ножевая компания ООО «Русский Булат», производящая клинки с 1993 года. На сегодня в её ассортименте более 1000 моделей ХО. Клинки всех видов, разнообразие используемых сплавов, высококачественная ковка и заточка обеспечили продукции мастеров из Ворсмы признание «ножеманов» во всем мире.
Златоуст – ножевая столица
В конце XVII века военная экспедиция, прибывшая на поиски золотой руды в горы Южного Урала, основала временную крепость-острог. Золото и серебро отыскать не удалось, зато в 1741 году здесь нашли богатые залежи железа. Построенный десять лет спустя «железоделательный завод» назвали в честь Иоанна Златоуста. Но статус города Златоуст обрел только в 1865 году, все это время называясь просто «Златоустовский завод».
В 1815 году здесь была построена оружейная фабрика, на которой под предводительством мастеров из славного немецкого Золингена начали производить клинковое оружие. Знаменитость город обрел после того, как здесь восстановили секрет выплавки булатной стали. Это стало возможным благодаря 30-летнему труду горного инженера Павла Аносова, изучавшему булатные и дамасские клинки. Он сделал вывод, что их уникальные свойства зависят не столько от состава руды, сколько от правильной технологии термической закалки и отпуска стали.
Современный Златоуст является значимым промышленным центром Челябинской области. Кроме двух градообразующих заводов – металлургического и машиностроительного – здесь расположен основанный в 2008 году Златоустовский завод оружейных специализированных сталей (ЗЗОСС). Это крупнейшее в России предприятие производит ножи для охоты, туризма и рыболовства. На нём используют собственные технологии изготовления клинков из нержавеющих и дамасских сталей с рукоятками из ценных пород дерева, кожи, бересты. Некоторые подарочные ножи выпускают в единственном авторском экземпляре.
В Златоусте расположены производства таких ножевых компаний, как «АиР» (Архипов и Рогозин), «Златко», «Росоружие». Последнее предприятие специализируется на кованой «нержавейке» ЭИ-107, ножи из которой сочетают зеркальный блеск с высокой стойкостью на излом. Умельцы из десятков ножевых мастерских Златоуста выпускают на любой вкус из уникальных и традиционных сталей рабочие, сувенирные, подарочные и коллекционные клинки. В мире холодного оружия фраза «Златоустовский нож» является синонимом высокого качества.
Кизляр - история и традиции
Дагестанский город Кизляр считается третьим (после Ворсмы и Златоуста) крупнейшим ножевым центром России. В 1735 году на одном из притоков Терека, в месте, где останавливались на отдых караваны из Европы в Азию, была основана крепость. Еще до этого местные мастера ковали холодное оружие и сбывали его купцам для охраны своих грузов. После заключения договора между Российской Империей и Персией в крепость Кизляр перевелись казаки и кавказцы, служившие в русских войсках. Сама крепость стала первой в системе Кавказских укрепленных линий. Выгодное положение крепости привлекло сюда множество купцов, которые обустроили караван-сараи. В 18-19 веках Кизляр становится центром торговли между Россией и Кавказом.
На сегодня город известен как всероссийский производитель коньяка и ножей. Здесь расположено производство двух оружейных компаний – ООО ПП «Кизляр», основанное в 1999 году, и международный бренд «Кизляр Суприм» (Kizlyar Supreme). Последний вышел на мировой рынок в декабре 2011 года одновременно в России, Австралии и Германии со складными и фиксированными ножами, на которые предоставляется пожизненная гарантия.
ПП «Кизляр» изготовляет ножи для охотников, туристов, военных, кухонные ножи, клинки для коллекционеров, сувенирную историческую продукцию. Холодное оружие из Кизляра экспортируется более чем в десять стран, включая США и ОАЭ. Предприятие гарантирует пожизненную работу изделия при соответственном обращении с ножом. Здесь до сих пор сохранено ручное производство уникальных и некоторых серийных моделей, которые делают с минимальной машинной обработкой.
Омск и «Сибирский клинок»
Входящий в тройку крупнейших городов Сибири Омск является важным промышленным и транспортным центром всего региона. Впервые Омский острог, а позже Омская крепость, построенная на месте впадения реки Оми в Иртыш, упоминается в 1716 году.
В 1919-1920, когда адмирал А. Колчак стал Верховным правителем России, Омск получил статус столицы Российского Государства и Белой России. Во время ВОВ с европейской части страны сюда эвакуировали многие заводы.
Здесь расположена компания «Сибирский клинок», выпускающая ножи ручной работы, реплики русского военного ХО и клинки по рисункам и эскизам заказчиков. Ножевые мастера из Омска используют при производстве авторских ножей уникальные детали (например, рукояти из стабилизированного бивня мамонта или моржа). Отличительной чертой омских ножей является удачная комбинация сибирского колорита с традиционными российскими технологиями ковки булатных и дамасских клинков.
Легендарные ножи Павлово
Впервые Павлово упоминается в 1566 году как пограничное укрепление Павлов Острог. Здесь под защитой стрельцов собрались ремесленники со всех окрестностей, а число кузниц достигало 40. Поселение на берегу Оки постепенно стало центром кузнечного дела европейской части России. Именно отсюда император Петр I набирал мастеров оружейного дела. Постепенно военные нужды отошли на второй план, и ремесленники стали уделять больше внимания бытовым клинкам, а позже и сувенирным ножам. На протяжении веков Павловские ножевики изготавливали складные и фиксированные ножи, бритвы, столовые приборы, которые расходились по всей России. Мастера расположенной рядом Ворсмы переняли своё искусство у павловских – ножи братьев Птициных, Бирютина и Завьялова быстро завоевали мировую известность.
Сейчас расположенный в 79 км от Нижнего Новгорода, город Павлово славится своей металлообработкой на всю страну. Здесь находятся мастерские таких известных компаний, как ПК «Павловские ножи», Мастерская кузнеца А.И. Марушина, Мастерская Алексея Федотова, фирма «АТАКА», «Павловская кузница – ножи Пакулева», Завод ножей Лемакс (LEMAX Pavlovo). Последний является производителем ножей преимущественно ручной работы и с 2021 года имеет собственное представительство в Германии.
Павловские мастера изготавливают всю продукцию от клинка до рукояти собственными руками. На протяжении почти пяти сотен лет они сохраняли и преумножали традиции, совершенствовали технологии, с любовью относились к своему труду. Благодаря этому ножи из Павлово стали настоящими легендами среди охотников и туристов, коллекционеров и всех тех, кто ценит безупречное качество, красоту и функциональность клинков.
Рязань и «совиные» ножи
Рязань – один из древнейших городов России с более чем тысячелетней историей. Расположившись в междуречье Оки и Волги, она известна в первую очередь архитектурными памятниками. В ней находится один из старейших в стране исторический заповедник Рязанский Кремль. Неподалеку от города родился поэт Сергей Есенин. В разные годы здесь жили и творили писатели Константин Паустовский и Аркадий Гайдар, работал учителем Александр Солженицын. В Рязани родились такие известные люди, как актер Эраст Гарин, композитор Эдуард Артемьев и зоолог Николай Дроздов.
В ножевом мире Рязань обрела известность благодаря компании «Owl Knife», которая впервые продемонстрировала свою продукцию на выставках «Клинок - традиции и современность» (осень, 2014 г.) и «Арсенал» (2014 г.). Несколько лет рязанские ножи заказывали только на сайте компании, но сейчас их можно приобрести в ножевых магазинах по всей стране.
Сегодня производство возле южной промзоны Рязани выпускает несколько десятков моделей – от туристических и охотничьих ножей-фиксов до поварских клинков. Компания достигла удачного компромисса ручного труда с обработкой заготовок на станках с ЧПУ. Здесь есть самое современное оборудование, используются новейшие технологии и интересные дизайнерские идеи.
От традиционных российских ножей с деревянной рукоятью изделия Owl Knife (owl – сова, knife – нож (англ.) отличаются рукоятками из микарты или композита G10. Значительная часть продукции представляет собой цельнометаллические ножи full tang, что тоже нельзя отнести к российским традициям. Для них используют ножны из термопластичного кайдекса. Оригинальной чертой рязанских ножей является линзовидная форма спусков, которая называется «конвекс». В сочетании с линзовидной заточкой она способствует повышению прочности режущей кромки с сохранением отличного реза. Такие ножи тупятся намного медленнее, чем клинки с традиционной геометрией.
Название компании, которая изначально ориентировалась на мировой рынок ножей, её создатели объясняют так. «Нож совы» – потому что ночью мы не спим, а работаем: проектируем модели, пишем техпроцесс, придумываем интересные «фишки». Собственная оригинальная система термообработки металла в сочетании с 3D-моделированием позволяет создавать ножи, которым для сохранения остроты достаточна всего лишь легкая правка мусатом.
Для всей линейки моделей «Owl Knife» предоставляет услуги обслуживания, восстановления и ремонта. Рязанская компания является лидером по критерию «оптимальная заточка» среди российских производителей кухонных ножей, хотя они требует определенных навыков в обращении. Благодаря конвексу «клинки с совой» больше подходят продвинутым пользователям, для которых рабочие качества ножа важнее внешней красоты.
Станица Староминская, Краснодарский край
В станице Староминской Краснодарского края с 2004 года работает ножевая мастерская, которую создали братья Андрей и Вадим Сандер (SANDER). Кубанские мастера делают высокоуглеродистые клинки с обкладками из нержавейки способом пакетирования, используя кузнечную диффузионную сварку. Так получаются трехслойные ножи из железа, средний слой которых представлен инструментальной сталью ШХ-15. Делают также 5, 9 и 31-слойные ножевые ламинаты, где режущая середина расположена в обкладках из стали со средним и высоким содержанием углерода. Большая часть ножей изготавливается на основе стали Х12МФ, выпущенной в Златоусте в 1964 году. Она идет в производство лезвий в виде прутков диаметром от 12 до 25 мм. Круглая заготовка накаляется и проковывается на полосу различной ширины и толщины. Одни клинки шлифуются полностью, на других остаются следы ковки.
Дамасские клинки из более чем 300 слоёв изготавливаются из стали марок ШХ-15, У-8 и 65Г. Материалом для рукоятей служат древесина ценных пород, рог оленя, зуб или бивень моржа и мамонта. Удобные ножны шьют из высококачественной кожи. Все ножи индивидуальны, но при этом имеют схожий вид, присущий только этому староминскому бренду. Так как мастерская находится в Краснодарском крае, некоторые модели похожи на традиционные казачьи ножи.
При создании клинков не используются никакие шаблоны, поэтому все ножи имеют яркую индивидуальность и неповторимость. Замечательные режущие качества клинков мастерской братьев Сандер создали им славу по всей России. Несмотря на ручное изготовление, ножи реализуют по небольшим ценам. Это делает их доступными широкому кругу охотников, рыболовов, туристов. Кухонные ножи Сандер приятно держать в руке, они не нуждаются в частом затачивании и стойки к коррозии. Мастерская продаёт также клинки без рукоятей, что оставляет покупателям возможность для собственного ножевого творчества.
