Норвежские ножи, как и шведские их аналоги, связаны с легендарными викингами. Норвежские ножи имеют древние корни, уходящие в глубь веков. С первобытных времен мастера-ножевщики передают свои секреты и навыки от поколения к поколению. Каждый норвежский нож — это не просто изделие, но и наследие, переданное через века, носитель истории и традиций. Сегодня мы расскажем, что такое норвежский нож, когда он появился и какие отличительные свойства у него есть.
В том виде, в котором норвежский нож существует сейчас, он появился в 19-20 веке. Одна из старейших ножевых компаний страны Brusletto возникла в конце 19 века. Однако полноценное производство, которое было способно потеснить шведские ножи на национальном рынке, норвежцы смогли наладить только к началу второй половины 20-го столетия.
Brusletto до сих пор остаётся одной из самых известных ножевых компаний Норвегии. Её изделия сначала получили популярность в родной стране, а затем тренд распространился на весь мир. Сегодня производятся десятки моделей ножей, которые чаще всего предназначены для охоты и рыбалки.
Клинок обычно изготавливается из стали Sandvic 12C27, ламинатной стали, а также углеродистой стали. Есть и экземпляры из железной руды, которая добывается в шахте Хардангервидда. В качестве рукояти чаще всего использовались берёза и стабилизированная карельская берёза. Синтетические материалы (например, микарта или термофлекс) применяются значительно реже.
В 1932 году произошло зарождение другой известной норвежской компании Helle Fabrikker. Инициаторами стали два брата, являвшиеся потомственными кузнецами. Чтобы увеличить производительность производства они придумали соорудить небольшую дамбу, от которой работала турбина, отвечающая за выработку электроэнергии.
С 1948 по 1988 годы Helle специализировалась на столовых приборах и кухонных ножах. В 1988 году здесь перестали выпускать столовые приборы и сконцентрировались на производстве ножей для туризма и охоты. Примерно 60 процентов от всей продукции теперь принадлежит к этому сегменту.
Помимо этого, Helle поставляет клинки для столовых наборов различным брендом, покрывая около 70-80 процентов потребности рынка Скандинавии. Сейчас производством заведуют внуки создателей организации, но качество изделий продолжает оставаться на очень высоком уровне.
На сегодняшний день клинки Helle изготавливает из нержавеющей ламинированной стали, однако состав сердцевины держится в секрете. Arv – одна из таких моделей. Она создана в 2016 году и входит в категорию классических ножей. Это 87-миллиметровый клинок из тройной ламинированной стали Helle. Ножи этой серии делаются вручную. Предполагается, что изделие будет передаваться из поколения в поколение.
Kletten – ещё один популярный нож. Выпущенная в 2019 году модель представляет собой 55-миллиметровый клинок из тройной ламинированной стали Helle (есть также версия из стали Sandvik 12C27). Kletten хорош в качестве походного ножа, а также для повседневных нужд.
Еще одна компания, относящаяся к основоположникам норвежских ножей - Arne Haugrud. Её основали в 1942 году. Она производит ножи с фиксированным клинком. Традиционные ножи из Норвегии имеют прямую, бочкообразную или чуть изогнутую рукоять. Чаще она изготавливается из дерева или коровьего рога. Интересно то, что не все норвежские кузнецы занимались изготовлением ножен к своим ножам. Часто они брали на себя работу над клинком, а кожевники делали ножны.
В стране существует общественная организация найфмейкеров «Норвежская ножевая ассоциация». Она объединяет около двух с половиной тысяч человек.
Эстетика норвежских ножей отражает дух Скандинавии — простота, функциональность и красота в каждой детали. От традиционных норвежских рукоятей, украшенных резьбой и орнаментами, до современных линий и форм, каждый норвежский нож представляет собой уникальное сочетание традиций и современности.
Норвежские ножи не только красивы, но и чрезвычайно практичны. Они находят применение в самых разных сферах — от туризма и охоты до повседневного использования. Эргономичные формы и высокая функциональность делают их незаменимыми компаньонами в любых приключениях.
