Обычно рейтинги ножей составляют по категориям, в каждой из которых выбирают наиболее популярную модель. В свою очередь, популярность определяется по объемам продаж и спросу на конкретные клинки в магазинах. Принцип моды здесь не действует, так как самые последние модели не всегда оправдывают ожидания пользователей или бывают однозначно лучше предыдущих. Прежде всего, потребителей ножевой продукции интересуют лучшие образцы в категориях и подкатегориях:
- Лучшие складные EDC, из них лучшие бюджетные ножи, лучшие многопредметные ножи, лучшие костюмные ножи и т.д.
- Лучшие ножи с фиксированным клинком, в том числе лучшие в подкатегориях охотничьи, туристические, кухонные
- Лучшие автоматические ножи и т.д.
Существуют десятки подобных рейтингов, в каждом из которых рассматривается от 10 до 100 моделей. Рассмотреть все в одной статье невозможно, поэтому выборка конкретных категорий носит субъективный характер. Следует учесть, что для карманных складных ножей действует общее правило – чем меньше в конструкции винтов, выемок и вырезов, тем надежнее клинок в повседневном использовании.
Лучшие ножи российских брендов
Многие бренды из России используют производственные мощности, расположенные в Китае. От этого продукция не перестает быть российской, как не становится китайским американский IPhone, собранный на территории КНР. Можно выбрать как минимум 10 категорий, в каждой из которых будут лидировать конкретные модели разных российских брендов, поэтому рассмотрим в данной статье только самые популярные рейтинги.
EDC «Искатель» бренда «Витязь»
Лучший бюджетный складный нож – это нож стоимостью до 5000 руб. Производят такие клинки Россия и Китай, брендовые зарубежные ножи в данном сегменте обходятся дороже из-за логистики. Здесь лидирует простой классический EDC «Искатель» торговой марки «Витязь». Нож стоимостью 600 руб. изготовлен из российской стали в Китае, а сам бренд «Витязь» является детищем российско-китайской компании Viking Nordway. Компания выпускает качественные изделия в бюджетном сегменте и уверенно завоевывает российский рынок. У этой модели имеется и автоматическая версия под названием «Витязь-А».
Охотничий нож «Юнкер» Кузницы Сёмина
Лучший бюджетный охотничий нож - «Юнкер» производства Кузницы Сёмина стоимостью всего 2500 руб. Он изготовлен из высококачественной стали 95Х18 твердостью 58-60 HRC, лезвие длиной 123 мм с подпальцевым упором украшено художественной гравировкой, клинок поставляется с кожаными ножнами.
Нож «Якутский» ПП «Кизляр»
Лучший бюджетный национальный нож – это клинок «Якутский» стоимостью около 5 тыс. руб. производства ПП «Кизляр». Лезвие длиной 141 мм выполнено из японской стали AUS-8, рукоять из ореха, кожаный чехол с люверсами.
Поварской МТ-42 компании «Металлист»
Лучшим кухонным ножом является поварской клинок MT-42 компании «Металлист» Ворсма. Это шеф-нож из высококачественной кованой российской стали 95Х18 твердостью 58-59 HRC с длиной лезвия 185 мм. Максимальная ширина клинка составляет 52 мм, рукоять ножа выполнена из граба. Данная модель дольше других удерживает остроту режущей кромки. Нож поставляется с кожаным чехлом, который имеет петлю для крепления на ремень. Благодаря этому данный кухонный нож можно брать с собой на природу.
Нож Сармат бренда «Витязь»
Самый бюджетный коллекционный нож – модель «Сармат» бренда «Витязь». Клинок стоимостью менее 2 тыс. руб. выполнен из инструментальной стали 40Х13, которая характеризуется высокой твердостью и износостойкостью. Рукоять выполнена из натуральной древесины. Нож имеет одностороннюю гарду, и его можно применять на охоте. Чехол выполнен из нейлона, что соответствует ценовому сегменту ножа. Если нож покупают в качестве подарка, есть смысл прикупить подарочную шкатулку, например, «№1 Кизляр», и при этом уложиться в общую сумму презента до 5 тыс. руб.
Шейный нож Amigo X бренда Kizlyar Supreme
Лучший шейный нож – Amigo X бренда «Кизляр Суприм» (Kizlyar Supreme). Клинок длиной 69 мм изготовлен из стали D2 твердостью 59 HRC. Этот нож признан также лучшим в категории имиджевых. Модель весит всего 67 г и практически не чувствуется на шее. Сталь D2 хорошо держит заточку и стойка к воздействию абразивов.
«Корсар –Скорпион» Кузницы Сёмина
Лучший эксклюзивный нож из дамасской стали – это «Корсар-Скорпион» бренда «Кузница Сёмина». Зарубежные модели подобного дизайна и аналогичного качества стоят в несколько раз дороже. Рукоять авторского клинка выполнена из кости с мельхиоровой односторонней гардой, твердость клинка длиной 185 мм составляет 62 HRC. Этот подарочный нож можно использовать в качестве охотничьего.
НР 21-1 «Рыбак» компании ЗЗОСС
Лучшим рыбацким ножом считается НР 21-1 «Рыбак» компании ЗЗОСС. Клинок Златоустовских мастеров сочетает в себе высокое качество, инструментальную сталь 95Х18, рукоять из ореха и невысокую стоимость. Лезвие длиной 89 мм имеет шкуросъемный крюк. Такой нож можно использовать в туристическом походе или на охоте. Клинок поставляется в оригинальном кожаном чехле и благодаря простой конструкции практически не требует ухода.
Лучший джентльменский нож – модель дизайнера А. Бирюкова «Локи К» российской компании НОКС, отметившей 25-летие деятельности на ножевом рынке. В настоящее время производство бренда находится в Китае и выпускает ножи из российских сталей и по российскому дизайну. Нож «Локи К» весит всего 87 г, изготовлен из инструментальной стали D2 твердостью 60-61 HRC, накладки рукояти выполнены из композита G-10 коричневого цвета. Клинок оснащен переставляемой фрезерованной клипсой и стоит около 5 тыс. руб.
Лучший миниатюрный тычковый нож выпускает бренд «Витязь» - это модель «Воробей» с клинком длиной 58 мм. Лезвие ножа выполнено из стали 65Х13, рукоять толщиной 22 мм из натурального дерева. Клинок можно отнести к EDС, имиджевым или тактическим ножам – благодаря компактному размеру и продуманной конструкции он успешно справляется со многими ежедневными задачами и подходит в качестве средства самообороны даже женщинам.
Лучшие ножи зарубежных брендов
В рейтинге лучших ножей зарубежных производителей из года в год повторяются одни и те же бренды, давно завоевавшие мировую известность. Наиболее показательным является TOP-11 ножей разных категорий, которые выбраны самими пользователями.
Лучшими складным туристическим ножом признан клинок Ranger Grip 55 компании Victorinox. Все модели бренда можно объединить в 3 линейки, сгруппированные по размерам. Ножи длиной 58-85 мм – это классические EDC. Для туризма и путешествий предназначены инструменты размером 85-93 мм, а походные модели имеют длину 105-130 мм. Ranger Grip 55 – самый большой армейский швейцарский нож, предоставляющий пользователю 12 инструментов, включая пилу по дереву, штопор, отвертку, консервный нож.
Opinel модель №10
Лучшим классическим складным ножом является Opinel №10. Это клинок среднего размера весом 68 г с длиной лезвия 10 см, изготовленным из шведской стали Sandvik 12C27. Она обладает высокими качествами при низкой цене изготовления, поэтому французский нож имеет бюджетную стоимость. Рукоять выполнена из дерева, так что для защиты от влаги и большей долговечности перед применением, ее рекомендуется пропитать маслом или воском.
Лучшим бюджетным EDC признана модель Firebird F759M-BK компании Ganzo. Клинок изготовлен из высоколегированной стали 440С и имеет длину 75 мм, рукоять из стеклонаполненного термопластика, вес – 65 г. Это простой, качественный и недорогой нож без излишеств оптимально подходит для выполнения повседневных задач, а также пригодится в походе на природу. Для ношения в кармане используется непереставляемая стальная клипса.
Нож Launch 7 бренда Kershaw
Лучший автоматический складной нож – модель Launch 7 компании Kershaw с лезвием 96 мм из дамасской стали. Клинок американского бренда выполнен в футуристическом дизайне и открывается с помощью кнопки замка Push Button Lock. Алюминиевая рукоять обеспечила ножу вес всего 93 г. Дизайн разработал создатель кастомных ножей найфмейкер Тим Галеан. Клинок имеет переставляемую клипсу и относится к верхнему ценовому сегменту.
Deviation компании CRKT
Лучшим недорогим имиджевым EDC оригинального дизайна выступает нож Deviation американского бренда CRKT, производимый в Китае. У него сложная двухцветная рукоять из стали 2CR19 и непривычная для карманного клинка форма – танто. Лезвие длиной 78 мм выполнено из углеродистой нержавеющей стали 8Cr14MoV. Весит нож 184 г, имеет осевой узел на подшипниках и оснащен оригинальной системой быстрого открывания IKBS. Дизайн модели разработал Терри Реннер, нож условно можно отнести к бюджетной ценовой категории – он продается дешевле 7 тыс.руб.
Лучшим EDC премиум-класса является нож Mini Osborn Gold Glass компании Benchmade. Стоимость около 700$ объясняется лезвием «танто» из дамаска, композитной рукоятью бирюзового и черного цветов из анодированного титана и Carbon Fiber, бронзовым осевым узлом и лимитированной номерной серией. Обладая лезвием длиной 74 мм, нож весит всего 62 г и может использоваться в качестве элегантного костюмного аксессуара. Mini Osborn, представляющий собой уменьшенную версию ножа канонической серии 940, спроектирован дизайнером Уорреном Осборном.
Лучшим большим стилизованным складным ножом признан клинок Ti-Lite 6 бренда Cold Steel. Этот нож выполнен в дизайне итальянского средневекового стилета, имеет лезвие длиной 15 см, а его размер в раскрытом виде составляет 33 см. Клинок из стали CPM S35VN твердостью 61 HRC практически не нуждается в заточке. Рукоять выполнена из анодированного алюминия, что позволило придать такому большому ножу вес всего 250 г. Осевой узел представлен фторопластовыми шайбами, клинок имеет односторонний шпенек, а благодаря Wave его можно открыть краем кармана. Клинок изготовлен на Тайване. В сложенном состоянии его длина составляет 18 см, поэтому нож может не поместиться в обычный карман.
Лучший легендарный EDC с серрейтором (полусеррейтором) – это модель Tenacious Black компании Spyderco, разработанная Эриком Глессером. Нож с переставляемой клипсой имеет черное матированное лезвие из стали 8Cr13MoV длиной 85 мм твердостью 56-57 HRC. Тип замка – Liner-Lock, фирменное отверстие на клинке для открывания одним пальцем, вес – 119 г. В осевом узле использованы «вечные» бронзовые шайбы, рукоять выполнена из композита G-10. Нож относится к средней ценовой категории и прекрасно подходит для повседневного ношения в кармане.
Лучшим новичком на рынке EDC признан нож HEST/F Urban Milspec компании DPx Gear, которую основал бывший военный репортер, американец Роберт Янг Пелтон. Компания вышла на рынок в 2020 году с первыми моделями скелетных ножей и клинков для выживания. На сегодня в ее каталоге присутствует 16 моделей складных и 13 моделей ножей с фиксированным клинком. Стоимость ножей на сайте производителя составляет от 185 до 415$. Модель Urban Milspec имеет титановую рукоять и лезвие длиной 72 мм из американской порошковой стали CPM-154. Этот материал идеально держит кромку и не выкрашивается под действием боковых нагрузок, поэтому такая сталь широко применяется в ножах для выживания. Благодаря использованию редких конструктивных материалов нож относится к премиальной ценовой категории.
В категории лучших знаменитых карманных ножей лидирует известная модель Rat-2 американского бренда Ontario Knive Co., чьё производство сейчас располагается на Тайване. Клинки компании разработаны специалистами по выживанию, и знаменитая «Крыса» присутствует в коллекции практически каждого любителя ножей. Этот EDC имеет лезвие длиной 91 мм из стали AUS-8, рукоять выполнена из термопластика GRN в 4 цветах: классическом черном, зеленом, коричневом и бежевом. Разные модели используют черное покрытие клинка Black EDP или нержавеющее Satin. Нож имеет шпенек под обе руки, в осевом узле применяются бронзовые шайбы, замок – Liner-Lock. Вес клинка всего 78 г, что позволяет его комфортное повседневное ношение.
Лучшим поварским ножом признан шеф-нож Aeon с рукоятью из моренного дуба тысячелетнего возраста. Клинок изготовлен немецкой компанией Wuesthof, производство которой существует в городе Золинген с 1814 года. Нож лимитированной серии (1500 экз.) имеет лезвие длиной 20 см из стали X50CrMoV15 твердостью 58 HRC с углом заточки 28°. Длина рукояти 12 см, весит этот поварской клинок 250 г. Производитель заявляет, что при самой интенсивной работе его требуется править не чаще, чем 1-2 раза в год. Нож подходит для правшей и левшей. Черное лезвие имеет покрытие DLC (Diamond-Like-Carbon), чрезвычайно стойкое к коррозии, однако производитель запрещает мыть нож в посудомоечной машине. Стоимость такого ножа в России составляет свыше 60 тыс.руб.
