Италия считается родиной самого известного в мире кинжала с тысячелетней историей. Стилет, узкий обоюдоострый нож с фиксированным лезвием, произошел от средневекового «кинжала милосердия» или Miserecorde. Для многих Италия также ассоциируется с излюбленным оружием мафии, кнопочными стилетами с выкидным лезвием и потайной кнопкой. В стране до сих пор производят местные клинки, пользующиеся неизменным спросом.
Традиционные итальянские ножи обладают характерными региональными особенностями: практически в каждой провинции мастера делали клинки, не похожие на творения соседей. На острове Сицилия это складной стилет Saraga Siciliana, клинки Caltagirone Ferrato и Sanfratellano. На Сардинии делают складные ножи Pattada и Arburese, в Ломбардии - Bergamasco и Maersciall. Ножевой столицей Италии считается Тоскана, где изготавливают ножи Fiorentino, Zuava Di Scarperia, Maremmano A Foglia с лезвием в форме листика, Mozzetta, Pianelle Di Scarperia, охотничий Megellano и Palmerino.
Традиционные итальянские ножи
В самом сердце Италии, практически посередине страны, находится небольшой городок Фрозолоне. Это область Молизе, имеющая выход к Адриатическому морю. Согласно статистике, в 1835 году здесь работало 500 ремесленников, занимавшихся обработкой стали. Сегодня Фрозолоне и соседний Кампобассо – единственные города в южной части страны, где до сих пор вручную производят ножи и ножницы. В начале прошлого века многие мастера-оружейники эмигрировали отсюда в США, где основали собственные ножевые компании. Так, Мишель и Феличе Миранда являются создателями бренда Imperial Knife, крупнейшего производителя кухонных ножей. Братья Паолантонио основали в Провиденсе ножевую компанию Colonial Knife, которая в 1920-1940 гг. снабжала американских выходцев из Италии выкидными стилетами ручной сборки.
Типичным ножом из Фрозолоне был «Аквилано». Это складной нож довольно больших размеров с фиксирующей пружиной и прямой рукоятью из рога буйвола, с изогнутым кончиком, который производили здесь с XVIII века. Подобные клинки не смогли избежать суровости закона от 6 июля 1871 года, который запрещал не только носить ножи с пружинным замком, но и предписывал наказывать тех, кто ими владел, продавал и выставлял напоказ. Несмотря на это, некоторые семьи мастеров Фрозолоне производили ножи Aquilano до начала 20-го века.
Модели, изготовленные после принятия закона, известны как Sfilato и Zuavo. Последнее название указывает на нож, которым пользовались зуавы, прибывшие в Италию вместе с Наполеоном, и происходит от ножей, производимых во французском Шательро. Эти клинки имели лезвие типа ятаган, модное после Египетской кампании. Простой пружинный нож Zuavo был быстро запущен в производство крупными ножевыми центрами Maniago, Frosolone и Scarperia, так как соответствовал закону 1871 года о запрете ножей с фиксирующим замком. Более 100 лет клинки Zuavo, обладающие характерной внешностью, изготавливают в регионе Тоскана. Это наиболее популярный тип ножей на каждый день, которыми до сих пор пользуются фермеры во всей Италии.
Складные ножи Gonnesa, получившие название по имени коммуны Гонносфанадига в южной Сардинии, более 300 лет сохраняют неизменную форму лезвия в виде листка и изогнутый кончик рукояти. Современное название ножей этого семейства – Arburese. Основным материалом рукоятей данного клинка, популярного среди шахтеров и фермеров, является бараний рог. Каждые два года в Монте Веккио, главном горнодобывающем центре региона, проводится выставка под названием Arresojas, цель которой - заново открыть и популяризировать наследие ножей Сардинии.
На сегодня традиционные итальянские ножи типа Арбурезе, Зуава ди Скарпериа или Палмерино в большинстве своем представлены штучными экземплярами, которые изготовляют в местных мастерских. Количественное соотношение национальных, «кустарных», и современных клинков, выпускаемых итальянскими ножевыми брендами, составляет примерно 3:1.
Современные итальянские ножи
Современные итальянские ножи выпускают 5 крупных брендов: это Extrema Ratio, Fox Knives, LionSteel, MKM и Antonini. Крупнейшая на сегодня компания «Экстрема Рацио» была основана в Прато в 1997 году с целью производства оригинальных спортивных ножей. Вскоре она стала официальным поставщиком холодного оружия для армии и спецподразделений Италии и на сегодня выпускает широкий ассортимент клинков различного назначения. Это боевые ножи, мачете, шейные и тычковые ножи, EDC, охотничьи, подводные и ножи для яхтсменов. Большая часть продукции использует лезвия из австрийской стали N690 высокой коррозионной стойкости. Дизайн Extrema Ratio характеризуется технологичным, в чем-то агрессивным и «брутальным» стилем, а сами клинки отличаются высокой эргономичностью и безупречным качеством сборки. Продукцию бренда подделывают чаще всего, поэтому перед покупкой этого итальянского ножа стоит ознакомиться с информацией о контрафакте на официальном сайте компании.
Корпорация Fox Group – это объединение двух компаний: Fox Cutlery и Defcon 5. Первую основал Орест Фрати еще в 1977 году, и несколько лет спустя она, как и «Экстрема Рацио», стала выпускать ХО для армий стран НАТО. Итальянский бренд дважды – в 2018 и 2019 годах – завоевывал престижную награду Blade Magazine Award в категории «Лучшие ножи года». Компания Defcon 5 была основана в 2006 году выходцами из оружейного бизнеса и занималась производством военного обмундирования и тактического ХО. Таким образом, история бренда Fox, расположенного в коммуне Maniago региона Венеция, насчитывает почти 50 лет. На сегодня предприятия компании выпускают ножи различных типов, топоры и аксессуары для заточки в ценовой категории, не уступающей продукции Extrema Ratio.
В той же коммуне Маньяго расположено производство еще одного старейшего итальянского бренда – Lionsteel. Его основал в 1969 году мастер ножей Джино Паулетта и его жена Цезарина. Сейчас во главе компании находятся сыновья Джино – Джанни, Даниэль и Массимо. Бренд производит ножи, мультитулы, садовые инструменты в средней ценовой категории и успешно реализует свою продукцию в первую очередь на внутреннем итальянском рынке. За рубеж компания экспортирует в основном EDC и кухонные ножи. Братья не скрывают, что дизайнеры компании черпают свои идеи из командировок по регионам Италии, в ходе которых изучают творения местных мастеров.
Бренд MKM расшифровывается как Maniago Knive Makers – «производители ножей из Маньяго». Он создан корпорацией Consorzio Coltellinai Maniago, которая была основана в 1960 году. Консорциум объединяет производство продукции 46 итальянских ножевых компаний, которые производят товары 6 категорий: туристические и EDC ножи, кухонные, бытовые и профессиональные ножи, штопоры, открывалки и точильное оборудование, садовый и фермерский инструмент. В 2018 году консорциум основал бренд MKM, цель которого – представлять на рынке ножевую продукцию региональных итальянских оружейников. Логотипом компании выбран силуэт горной гряды, окружающей Маньяго. Менеджмент компании уверяет, что при производстве ножей применяются 600-летние кузнечные технологии средневековых итальянских мастеров.
Старейшая компания из Маньяго – Antonini – основана в 1925 году. Ее называют «итальянским Опинель» за приверженность традициям конструкции складных ножей с деревянной рукоятью и замком «вироблок». Материалом служит американский орех, пропитанный маслом оливы, а больстер и цилиндрический замок сделаны из латуни. Ножи серии Old Bear из высокоуглеродистой стали Aisi 420 действительно напоминают Opinel, но имеют более изысканный дизайн с гравировкой на лезвии. Кроме того, они изготавливаются и затачиваются исключительно вручную. Бренд выпускает преимущественно EDC и классические перочинные карманные ножи, пользующиеся большим спросом у рыбаков, фермеров и охотников. Так, небольшие «патронные ножи» Gauge 12 служат для мелкого ремонта ружей и помещаются в патронташе вместе с патронами 12 калибра.
