Логотип с двумя человечками на лезвии является одной из самых узнаваемых торговых марок Золингена. Сама Zwilling J.A. Henckels AG утверждает, что пара близнецов на её логотипе появилась лишь потому, что история фирмы началась 13 июня 1731 года, а эта дата находится под астрологическим созвездием Близнецы (этот знак Зодиака охватывает период с 21 мая по 21 июня). Посмотрим, так ли это на самом деле.
История ножей Zwilling
Вилка для мяса с двумя зубцами (1900-1964 гг.)
Производство под маркой Zwilling стартовало в небольшой кузне Золингена, где работал Иоганн Петер Хенкельс (Johann Peter Henckels), создававший качественные ножи из нержавеющей стали, а также столовую посуду и канделябры. Золинген славился своими лезвиями далеко за пределами немецких земель. И ничто не предвещало, что основанная в 1731 году фирма благополучно просуществует хотя бы несколько лет. Но сам Хенкельс не сомневался в успехе, так как позаботился о регистрации своего клейма в Гильдии ножовщиков Золингена.
Через сорок лет на свет появился сын Петера Иоганн Абрахам Хенкельс, сыгравший важную роль в жизни бренда хотя бы тем, что впоследствии переименовал фирму, связав её непосредственно с фамилией и увековечив в названии собственные инициалы - Zwilling J.A. Henckels. Расцвет семейной фирмы происходит на протяжении 19-го столетия, и каждый из Хенкельсов отдаёт много сил и энергии для её процветания. В 1818 году открывается фирменный магазин в Берлине. Сын Абрахама Хенкельса Иоганн Готфрид делает всё возможное, чтобы берлинские продажи шли на высшем уровне, подтверждая высокое качество лезвий. Его брат Иоганн Абрахам Хенкельс-младший в Золингене совершенствует производство, разрабатывая новые формы изделий, чтобы быть впереди конкурентов.
Усердие вознаграждается. Фирма выставляет изделия на выставках в Германии: Берлин (1844 г.), Лейпциг (1850 г.) и Дюссельдорф (1852 г.). Товар хорошо встретили и на всемирных выставках: Лондоне (1851 г.), Нью-Йорк (1853 г.) и Париж (1855 г.). Экспозиция не остаётся без внимания. На Лондонской выставке её отметили призом (международная медаль ножевого мастерства), а на парижской – высшей наградой. Побывав в Шеффилде, где располагался центр металлообработки британской империи, Иоганн Авраам понимает, что будущее не за маленькими мастерскими, а за крупными фабриками и заводами. Вернувшись в Германию, он едет в Грюнвальд, где начинает строительство заводских корпусов. Развитие производства даёт возможность в 1883 году открыть нью-йоркский филиал, а продажу товаров Zwilling обеспечивала фирма Graef & Schmidt. В 1884 году представительство фирмы открывается и в Вене, что впоследствии помогло ей стать поставщиком ножей при Императорском и Королевском дворе Австро-Венгрии. В 1900 году владельцами компании становятся Фритц Бекманн (Fritz W Beckmann) и Альфред Вольтерс (Alfred Wolters), что не сказывается на качестве, остающемся высочайшим. Лезвия компании удостоены Гран-при парижской выставки 1900 года, а в 1904 году аналогичную награду им вручает комитет выставки в Сент-Луисе. В 1909 году фирма обзаводится дочерней компанией в США.
На родине мастеров тоже не обделяют наградами: фирма получает Золотую медаль Пруссии. После Первой мировой войны компания уверенно держится на плаву, продолжая продавать ножи высокого качества. Когда в 1936 году Третий рейх обязал производителей холодного оружия выпускать товары только со специализированной маркировкой (RZM), клинки Henckels JA ZWILLING имели обозначение RZM M7/10 (также выпускались служебные кинжалы СС, имевшие отдельную маркировку «RZM M15/хх SS», где «хх» - это двузначный код). Относительно гражданской продукции фирма в 1938 году патентует кухонные ножницы «Küchenhilfe», быстро завоевавшие всемирную популярность, а спустя год начинает продвижение ножей особой «холодной» закалки, зарегистрированных под названием FRIODUR®.
После Второй мировой войны Золинген оказался в британской оккупационной зоне, поэтому бизнес сохранил прежних владельцев. Компания, восстановив частично разрушенные корпуса, планомерно развивалась, но с 1970 года ей стало выгоднее влиться в Werhahn Group. Укрупнение пошло на пользу бренду. В 1976 году появляется марка «Four Stars» - самая продаваемая серия поварских ножей Zwilling. А в 1986 году на рынок поступают многофункциональные ножницы Twin. В 1995 году открыто производство в Китае, что даёт возможность марке Zwilling на огромном внутреннем рынке КНР. Группа планомерно приобретает известных производителей по всему миру. В 2004 году Henckels приобрела японского производителя ножей Nippa и продолжила выпускать его изделия под маркой «Miyabi». В этом же году фирма Jaguar, тоже располагавшаяся в Золингене и производящая профессиональное парикмахерское оборудование, входит в состав Henckels. Фирму аналогичного профиля Tondeo Werk GmbH компания Henckels приобретает в 2007 году. А на следующий год происходит покупка компаний STAUB (Франция) и DEMEYERE (Бельгия), производящих посуду. В 2015 году к ним добавили фирму BALLARINI (Италия), сделавшей имя на посуде с антипригарным покрытием.
В XXI веке на заводе в Золингене продолжает работать 750 человек. Если брать число сотрудников во всемирном масштабе, то оно составляет примерно 1650 человек. В Россию фирма пришла в 2020 году, когда открыла собственный магазин в Москве. Популяризации бренда способствует книга Джеффри Эллиота и Майкла ДеВана «Полное руководство Zwilling J.A. Henckels по навыкам владения ножом: основное руководство по использованию, методам и уходу».
Клейма Zwilling J.A. Henckels по годам
История клейма Zwilling не менее интересна, чем история самой фирмы. Потому что в начале близнец был в единственном числе. На немецком языке, если мы говорим об одном из близнецов, то называем его «illing». Клеймом с одиночным человечком владел оружейник Kirsch-Kirchhoff. Так как Иоганн Петер Хенкельс был его родственником, то оружейник по-братски разрешил в 1731 году владельцу новообразованной фирмы использовать это клеймо. Однако он попросил, чтобы «новый» человечек отличался от его собственного, что Иоганн Петер Хенкельс и выполнил.
Однако сам Хенкельс был не удовлетворён внешним видом клейма, поэтому в пару одиночному близнецу (illing) добавил точно такого же, превратив их в Zwilling. В 1760 году оба клейма стали собственностью Joan Peter Henckels, а затем перешли к Joan Gottfried Henckels. Сообщается, что ранних изделий с этими клеймами не сохранилось, однако исследователи не теряют надежду их обнаружить.
Внешний вид близнецов время от времени менялся, что зафиксировано клеймом. Выше приведена датировка клейм, взятая с официального сайта Zwilling J.A. Henckels.
Клейма Zwilling J.A. Henckels отличались большим разнообразием. Кроме фигурок в состав клейма могло входить указание J.A. Henckels, место производства (Solingen) и страна производства (Germany).
Особенности маркировки RZM были нами подробно рассмотрены в статье «Почётный кинжал СС».
Близнецы – это далеко не всегда двойняшки. Товарным знаком Zwilling J.A. Henckels были тройняшки (1895 г. № 7116), близнецы между деревьями (1895 г. № 7125), одиночка (1895 № 7130) и шеренга из четырёх близнецов (1895 г. № 7131).
Родовая линия Хенкельсов прервалась в 1870 году, когда последний мужчина в роду покинул наш мир. Но одна из наследниц вышла замуж за представителя Kirsch-Kirchhoff. Соединение двух семейств зафиксировалось в 1895 году товарным знаком J.A. Henckels International. Одиночный человечек стал самостоятельным брендом, получив алебарду.
