Когда в вашем распоряжении авторский коллекционный нож, чей клинок лишь демонстрируется гостям, то острота его лезвия будет вечной. Однако если речь идёт о рабочем ноже (пусть даже самой замечательной фирмы в мире), который используется постоянно, обязательно наступит момент, когда его лезвие потребует заточки. Work Sharp делает всё, чтобы к этому моменту у вас был в наличии инструмент, который вернёт ножам или ножницам былую остроту.
История бренда Work Sharp
В 2023 году семейный бизнес Бернардов отметил полувековой юбилей. Всё началось в 1973 году, когда на семейном совете три поколения семьи решили начать новое дело, связанное с инструментами для заточки. У представителя самого старшего поколения – Артура Бернара – уже имелся опыт ведения собственного бизнеса, так как в его ведении находилась компания Bernard Welding Company. Поэтому Артур всеми силами пообещал помогать своему сыну Ричарду и внуку Дэвиду. Итогом стало создание в Чикаго традиционной для Америки семейной компании.
Торговую марку нового бизнеса назвали Darex, и первые три буквы этого слова символизируют имена основателей: Дэвида, Артура и Ричарда. Само производство расположилось не в Чикаго, а в небольшом населённом пункте Бичер (округ Уилл). Первым изделием под новой торговой маркой стал заточной станок модели М1. Устройство получилось настолько удобным и надёжным, что многие агрегаты из ранних партий до сих пор в строю. Развитием линейки стала усовершенствованная модель М2, после которой появились М3, М4 и М5, в состав которых добавили дополнительные функции.
Кроме Darex на рынок вывели торговую марку Drill Doctor, под которой продавали специализированные устройства для заточки свёрл. Они предназначались мастерам, живущим по принципу DIY («do it yourself» - «делай всё сам») и спасли немало критических ситуаций в небольших мастерских или автосервисах, когда требовалось срочно заточить сверло необходимого диаметра. В 1978 году компания переехала в штат Орегон, расположившись в городе Эшленд, а производство заточных станков под маркой Darex организовав в городе Медфорд.
Ещё одним товарным знаком компании стал Work Sharp, которым маркировали устройства для затачивания ножей и инструментов. В 2012 году руководство делами взял на себя Мэтью Бернард – правнук Артура и представитель четвёртого поколения семейного бизнеса. Несмотря на то, что в активе Darex постепенно накопилось четверть сотни различных патентов, производство в Медфорде решили продать, что и случилось в декабре 2020 года. С этого момента главной торговой маркой бизнеса Бернардов стала Work Sharp. Компания сконцентрировалась не на профессиональном (крупные предприятия), а потребительском рынке (небольшие мастерские и домохозяйства).
Компания делит выпускаемые ей устройства на несколько категорий (настольные, кухонные и для полевых работ), а также производит большой ряд аксессуаров и сменных элементов. «Мы стремимся стоять в стороне от посредственности», - сказал в интервью Мэтью Бернард. – «И этот принцип остаётся краеугольным по мере того, как мы движемся в будущее с новыми продуктами, новыми рынками и новыми идеями».
Примеры устройств для заточки Work Sharp
Модель точилки Mk.2 (также известная под артикулами KTSMK2 или WSKTS MK-II) – один из самых раскупаемых товаров Work Sharp. Как утверждает сама фирма, ей проданы уже миллионы этих устройств. Двухскоростная заточка осуществляется с помощью гибких абразивных лент и ограничителей угла заточки (20°/25° для ножей и 65° ножниц) на зажимах Edge Guide. Для грубой обработки поверхности идёт лента P80, среднюю обработку производит лента P220, а лоск наводит сверхтонкая лента 6000. Специалисты компании уверяют, что остроту лезвия с помощью этой точилки можно довести до легендарного состояния, когда клинок перерубает падающий волос. Заточке подлежат различные типы ножей, топоры, ножницы, садовый инструмент, стамески и отвёртки. Эту компактную электроточилку весом пять килограмм можно поставить на любую ровную поверхность и работать, придерживая рукой. Другой способ – закрепить нужный инструмент и обтачивать кромку его лезвия, подводя к нему точилку на весу.
Вертикальная точилка для ножей с настраиваемыми углами заточки (продаётся также под артикулами WSBCHAGS и WSBCHAGS-I) разработана при участии Кена Ониона – легендарной личности в мировой табели о рангах ножевиков наших дней. Механическое устройство предназначено для тех придирчивых ножеманов, кто доверяет заточку ножей лишь самому себе. Быстрое восстановление остроты кромки обеспечивает трёхсторонняя заточная поверхность Tri-Brasive®. В её составе алмазные пластины с зернистостью 320 и 600 грит (существуют версии с 800 и 400 грит), а также мелкий керамический абразив, обеспечивающий невероятную остроту любого лезвия (хоть с серрейторной заточкой, хоть садового секатора). Заточка производится под углами в 15°, 17½°, 20°, 22½° и 25°. Из-за небольших размеров и наличия футляра точилка превращается у универсальный переносной инструмент, который всегда под рукой. Среди аналогов её выделяет крепость и простота конструкции, а также точность угла заточки.
Если выше мы говорили об универсальных точилках, то эта модель весом 658 грамм сконструирована специально для заточки кухонных ножей. Скрытый диск с абразивом приводится в движение электроприводом, а владельцу ножа надо лишь вставить его лезвие в щель. Направляющие обеспечат оптимальный угол заточки (20°). Точилку можно приспособить и для заточки ножниц. Справится она и с лезвием обычного карманного ножа. Компактный размер позволяет не держать её постоянно на столе, а спрятать в ящик кухонной стойки до нужного момента.
Торговая марка Work Sharp
Узнать устройство, выпущенное компаний Work Sharp, просто, так как рядом с её названием ставят логотип, напоминающий корону или букву W, собранную из трёх лезвий разной длины. Кроме того, в оформлении чаще всего используются фирменные цвета компании: название выполнено белыми буквами на чёрном фоне, чёрный логотип размещён в оранжевом квадрате.
