Станки для заточки ножей Творческой мастерской «КакБритва» являются эффективным и удобным решением для восстановления остроты ножей. Они разработаны специально для ножевых мастеров, но могут быть использованы поварами-профессионалами и домашними пользователями. Главное преимущество станков для заточки «КакБритва» в том, что они быстро и весьма эффективно возвращают ножам их изначальную остроту. Это экономит время и силы, а также увеличивает срок службы ножей. Покупателей вместе с качеством итогового результата подкупает удобство работы и простота конструкции.
История бренда
Ключевая фигура бизнеса – красноярский предприниматель Евгений Эвальдтович Масс. За время деятельности он успел побывать директором фирмы «Современные технологии», но главная его цель – конструирование и совершенствование различных механизмов, сопутствующих процессу заточки. По словам самого Евгения, делать заточные системы он начал в 2010 году. А подтолкнули его к изобретательской деятельности кухонные ножи. Задумав улучшить процесс заточки, Масс собрал различные элементы будущего станка из подручных средств. То, что получилось, первоначально, впоследствии неоднократно переделывалось и улучшалось.
За годы работы в активе Евгения накопилось немало заточных систем собственной конструкции. Эти устройства способны работать не только с ножами, но и клинками сабель, шашек и мечей. Есть станок, позволяющий точить топоры. Созданы приспособления, восстанавливающие остроту стамесок и рубанков. Практически любой ручной инструмент, имеющий режущую кромку, можно заострить на точилках Евгения.
Понятное дело, что рос не только багаж знаний, но и арсенал оборудования. Теперь в распоряжении Масса полноценная мастерская. Здесь он не только конструирует и оптимизирует свои конструкции, но и работает над заказами. Если кто-то придумал свою заточную систему, то по предоставленному чертежу Масс готов воплотить эту идею в готовый и работоспособный станок.
Постепенно география владельцев заточных систем Евгения Эвальдтовича расширяется. Его заточные системы под маркой KakBritva уже продаются в Германии и на «Амазоне». Масс не почивает на лаврах, а продолжает либо совершенствовать уже готовые станки, либо придумывать новые устройства. Его станки высоко ценят и начинающие ножеделы, и профессионалы ножевой индустрии.
Примеры устройств для заточки «КакБритва»
На этом станке можно заточить ножи длиной до 30 см, если необходимо выдержать одинаковый угол заточки по всей режущей кромке. Под размер ножа станок подстраивается передвижением зажимов ближе к центру или подальше от него. Максимальная точность заточки достигается усовершенствованным механизмом скольжения штока. Так обеспечивается перевод элемента с абразивом в любом направлении. Значение угла выставляется с точностью до градуса и даже до его половины. Эта возможность позволяет привести в рабочее состояние даже режущую кромку, ранее испорченную неумелой заточкой. Заточной механизм размещён на базе длиной 30 см. Крайние значения угла заточки зависят от ширины ножа и толщины его обуха (максимальный угол – 28 градусов). Единственная неприятность, которая может подстерегать владельца станка, – это ширина угломера более 28 мм. В этом случае надо ещё купить площадку для поворотного механизма.
Станок имеет удобную систему настройки углов и поворотный механизм «Грань 5.1Л», обеспечивающий сохранение прежнего угла заточки при переходе к другой стороне ножа. Механизм находится на основе длиной 24 см и весом 4 кг, что обеспечивает хорошую устойчивость. «Сайлифт-Плюс» отлично работает с большими ножами длиной от 30 до 60 см, но критичен при расчёте этого значения к толщине обуха. Базовый вариант станка имеет узел скольжения «Вилка» с фторопластовой втулкой, но конструкция позволяет заменить его подшипником скольжения. Максимальный угол заточки составляет 35 градусов.
Это очень простой, но вместе с тем и универсальный механизм длиной 19 см и весом 130 грамм. Точилка имеет пятимиллиметровый паз губок и двадцатимиллиметровую ширину губок. По заявлению производителя, угол регулируется длиной упора с каждой из сторон и фиксируется удлиненной гайкой с накаткой под пальцы. Точилка относится к устройствам, над которыми продолжается работа по совершенствованию. Поэтому после оптимизации она может изменить внешний вид или характеристики, но это не повлияет на её функциональность.
