При активном использовании режущая кромка ножа постепенно теряет остроту, и наступает момент, когда её приходится восстанавливать. Опытный владелец ножа загодя готовится к этому моменту, приобретая точильный камень. Но даже точильные бруски постепенно выходят из строя, поэтому надо быть готовым к тому, что придётся и им возвращать первоначальные свойства. И точильные камни, и притиры для восстановления их свойств выпускает японская торговая марка Shapton. Ориентированная на рынок деревообработки линия внезапно оказалась по душе многим найферам. Ведь число марок стали ножевой промышленности значительно расширилось. Бруски для заточки Shapton серии GlassStone отлично работают с марками стали, которые идут на клинки тактических ножей, ножей с фиксированными клинками и ножей, для которых берут экзотическую сталь.
История бренда
Появление торговой марки связано с изысканиями Нобуяки Исиды (Nobuaki Ishida), потратившего два десятилетия на изобретение точильных камней, технология которых не походила бы на то, чем славятся фирмы, производящие аналоги. Первоначальной целью было создать идеальный точильный камень для профессиональных поваров. Однако потом он увеличил сферу применения точильных брусков. Сейчас основной продукт позиционируется на заточку столярного инструмента, где нужна разная степень остроты кромки. Тем не менее, камни отлично подходят для заточки ножей и пользуются у найферов заслуженным уважением.
Особенность производственной технологии проявляется уже на момент создания камней. Точильные камни получаются прессовкой керамического материала, а не запеканием (обжигом) в отличие от других аналогов, производимых искусственно. Поэтому индивидуальность камней Shapton, считающихся водяными, в том, что перед работой их не надо замачивать (ведь они не пористые, и много воды не впитают). Достаточно просто плеснуть воды на рабочую поверхность.
Собственно, камни продаются не под одной, а под двумя торговыми марками. Shapton – это экспортный вариант, звучащий по-западному и ориентированный на то, что это название в большинстве англоязычных стран примут положительно. На внутреннем рынке камни продавались под торговой маркой Ha-no-kuromaku. Однако глобализация привела к тому, что эта линейка тоже заинтересовала западных партнёров, и камни с торговой маркой в виде иероглифов можно повстречать в продаже далеко за пределами Японии. Сама компания базируется в местечке Набатаме (префектура Тотиги).
Стараясь сделать свои камни непохожими на другие, компания пробовала различные нововведения. Например, выше показан фрагмент патента на шлифовальные камни или их корректоры, где слой шлифовального зерна формируют методом электроосаждения. Примечательной особенностью этого типа притира (корректор точильных камней) стали канавки, образующие узор. Они помогают избежать засорения рабочей поверхности. Пример активно продающейся линии притиров с канавками – Naoru, о которой чуть ниже. Технологии получения камней Shapton обеспечивает длительный срок их эксплуатации. Хотя камни входят в категорию водных, в рабочем состоянии они остаются дольше, как масляные.
Компания Shapton под маркой Ha-no-kuromaku создала целый набор камней, различающихся по цвету оформления. Так маркируется зернистость, чтобы с одного взгляда выбирать подходящий камень, не вглядываясь в маркировку. Например, оранжевый камень, имея зернистость в 1000 грит, удалит зазубрины на лезвии и сформирует режущую кромку. Фиолетовый камень с зернистостью 5000 грит отшлифует режущую кромку в зеркало примерно за дюжину движений. А для получения исключительной остроты нужно взять зелёный камень с зернистостью 8000 грит. Причём, работа с ним не будет требовать применения специальной суспензии. Просто плеснуть воды и можно приступать к шлифовке. Кроме того, что камни Shapton медленней изнашиваются, они тоньше аналогов, поэтому их полный комплект легче переносить.
Примеры точильных камней и притиров Shapton
Название системе дали в честь того, что стеклянная опора имеет семь слоёв. Эта опора позволяет затачивать лезвия с высокой точностью, так как её поверхность и сам точильный камень идеально сочетаются друг с другом, сводя к минимуму риск соскальзывания. Фиксация обеспечивается противоскользящими деталями в нижних углах держателя, что ещё больше усиливает стабильность. В комплект GlassStone Seven входит притир, восстанавливающий ровную поверхность точильных камней. Так как основа сделана только из стекла и резины, её легко мыть. Отсутствие грязи повышает срок службы камней, так как их поры не засаливаются. Набор компактен, что способствует его лёгкой переноске и даже включению в набор экспедиционных вещей, чтобы остроту режущей кромки ножей и других инструментов можно было повысить даже в походных условиях.
Поверхность этой модели покрыта канавками, собирающимися в треугольники, которые образуют шестиугольные фигуры, схожие с пчелиными сотами. Специалисты компании уверяют, что эти канавки увеличивают взаимодействие между пластиной и поставляемыми с ней притирочными порошками, а также повышают скорость и точность при выравнивании неровностей на точильном камне. В комплект входят две пластиковые бутылки для хранения притирочной смеси (грубый и средний варианты). Дополнительно можно приобрести флакон с мелким вариантом притирочного порошка. Naoru достаточно компактен: 250×101×28 мм. Но он ещё и очень красив из-за узора, образованного канавками.
Данный предмет также восстанавливает первоначальные свойства точильного камня Shapton. Во время заточки поверхностные поры абразива неизбежно забиваются грязью, что приводит к уплощению поверхности и снижению эффективности заточки (мастера обычно говорят, что камень «засаливается»). Диск диаметром 70 мм и толщиной 20 мм призван вернуть камню прежнюю работоспособность. Стороны диска отличаются: одна из них плоская, вторая располагает парой канавок. Весит такой диск около 260 грамм.
