Октябрьский (башкирский) фарфор ассоциируется в первую очередь с профессиональной посудой для гостиниц и ресторанов. Ее ценят за прочность и долговечность, элегантность и современный дизайн. Она отлично сохраняет тепло еды и напитков благодаря утолщенным стенкам. Среди коллекционеров популярна малая пластика с выраженным национальным колоритом.
История
Фарфорово-фаянсовый Завод открыли в 1963 году в Октябрьском (Башкирская АССР). Помимо профессиональной посуды изготавливали сервизы для домашнего использования, малую пластику. Октябрьский завод — единственное предприятие в нашей стране, где продукцию для гостиниц и общепита делали из твердого фарфора по ГОСТу. Образцы, маркированные как первый сорт, по европейским меркам приравнивались к элитной категории. При этом их стоимость была невысокой.
Бочонок для меда с цветочным декором, фарфор, 1965-1991 гг.
С 1970-х годов на заводе стали выпускать керамическую плитку для пола и стен. Октябрьский завод фарфоровых изделий и керамической плитки производил посуду и облицовочные материалы и для внутреннего рынка, и на экспорт.
В постперестроечные времена финансирование предприятия резко сократилось. Не хватало сырья, исправного оборудования, опытных мастеров. Качество продукции падало, его никто не контролировал. В 2003 году производство тонкостенной керамики и плитки разделили на ООО «Италбашкерамика» и ООО «Октябрьский завод фарфоровых изделий». Производство предметов декора практически сошло на нет, так как их изготовление не приносило прибыли.
В 2006-2007 гг. ОЗФИ переоснастили, установили немецкое и французское оборудование. Ресторанный бизнес в нашей стране набирал обороты, поэтому ставку сделали на посуду для общепита. Серьезных конкурентов в этой сфере у предприятия не было. Объемы и качество продукции повысились. Штат увеличился до двух сотен человек. Но из-за нестабильной ситуации на профильном рынке, перебоев с заказами доходы падали. Ситуация изменилась в лучшую сторону в 2009 году благодаря крупному госзаказу. Снова наладили производство массовых сервизов и художественной скульптуры, многие из них изготавливали по формам советского периода. Стали изготавливать сувенирную продукцию на масштабные мероприятия, например, Олимпиаду 2014 года. Изделия ООО «Башкирский фарфор» поступали на рынок под двумя брендами: «SEILER PORCELAIN» и «Башкирский фарфор».
Продукция
К профессиональному фарфору предъявляются повышенные требования. Он контактирует с пищей, эксплуатируется интенсивно, поэтому должен соответствовать жестким санитарным нормам, быть прочным, устойчивым к сколам и царапинам. Плотный черепок отлично выдерживает механические воздействия и перепады температур. Эти свойства достигаются повторным обжигом при 1400 градусах. Ресторанная посуда должна быть более массивной, чем бытовая. Толстые стенки поддерживают температуру блюд, не обжигая руки. Благодаря плотному и гладкому глазурному покрытию продукцию легко мыть, она не впитывает запахи и красители. Предметы компактны и устойчивы, их можно ставить друг на друга, хранить и переносить большими партиями.
При создании новых образцов художники ориентируются на европейские модели. Башкирский фарфор славится уникальной белизной, при его производстве используют особое немецкое сырье.
Объемную посуду категории HoReCa (для отелей, ресторанов, кейтеринга) отливают в специальных формах. Плоские предметы (тарелки, сырные доски) изготавливают из порошка-гранулята методом прессования. Процесс автоматизирован. Дизайн изделий лаконичен, они служат стильным фоном для изысканно оформленных блюд, не перетягивают на себя внимание.
Потребительские сервизы, малую пластику, сувенирную продукцию украшают деколью, золотой отводкой, золотом, росписью. Их отливают и декорируют вручную.
